נכון הבטחתי לערוך ניסויים ולדווח? אז הנה... עוד ניסוי בשדרוג וטעימה ששווה פרסום. בעצם... מאחר ואני לא הולכת להקדיש רשומה להכנות "על פי הוראות המתכון בגב האריזה", אנצל הקדמה זו כדי לדווח שגם תערובת עוגת הוניל נוסתה וקצרה הצלחה ומחמאות אדירות (השידרוג שביצעתי הוא: שימוש ברויון במקום מים וכן תוספת של 2 כפות קוקוס קלוי). בהמשך, ינוסו תערובות נוספות ובמידה ואמצא כמתאים ומוצלח לבצע בהן שידרוגים - ברור שאפרסם כי בסה"כ... עם כל חדוות ואהבת המטבח שלי, אני גם מודעת לכך שלפעמים יש 'התקלות' של הרגע האחרון ו/או... סתם חשק לפינוק שלא כרוך בשקילות, מדידות ו... 'סיכונים'. בדיוק ל'לפעמים' האלו, נוצרו התערובות התעשייתיות של בר-אל כשמטרת הנגיעה האישית שלי, היא לעזור לכם להפוך את התערובת התעשייתית לעוגה מאוד מאוד ביתית. הפעם, המתכון המובא לפניכם, למעשה... שני מתכונים מאותה תערובת, הם של עוגת קפה מדהימה ומאפינס שוקולד צ'יפס - שניהם מתערובת למאפינס של בר-אל.
מצרכים לכ- 20 עוגות מאפינס:
4 ביצים מס. 1 בטמ"פ החדר
½ כוס שמן (110 מ"ל)
1/3 כוס מים (80 מ"ל)
1 שקית תערובת מאפינס של "בר-אל Life" (במשקל 400 גרם)
½ כוס פתיתי שוקולד צ'יפס
2 תבניות אינגליש קייק (עדיף נמוכות אך לא חובה)
1. המצרכים למאפינס
2. מערבבים בקערה את הביצים, שמן והמים. מוסיפים את התערובת מאפינס של בר-אל ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד ולא יותר (ערבוב יתר פוגם בתוצאה)
4. מפזרים את השוקולד צ'יפס מלמעלה (אפשר מעט להשקיע אותם עם קיסם אבל לא יותר מידי)
5. אופים לכ- 25 דקות בחום בינוני 170 מעלות
6. מחלצים מתבניות השקעים ומצננים על רשת
7. מגישים חם, קר ואפילו כעבור שלושה ימים בחוץ
איחסון: רצוי לאחסן במקרר להארכת תוקף טריות ואיכות, יחד עם זאת, הטריות והטעם נשמרו משך שלושה ימים בטמפרטורת החדר (עטופים בניילון נצמד)
שידרוגים: אני בחרתי לשדרג לעוגות בטעם קפה ולמאפינס שוקולד צ'יפס, אולם ניתן לשנות/להוסיף תוך שמירה על היחסים שצויינו: במקום מים, ניתן להשתמש ברויון (שיפור משמעותי בטעם אך המאפים הופכים חלביים), במקום שוקולד צי'פס ניתן לזרוע חמוציות וכיו"ב
.jpg?id=7760885)
בטעינה...
