בשנים האחרונות חלה עלייה משמעותית במודעות למחלת הצליאק והחשיבות ל- דיאטה ללא גלוטן. עקב כך כיום ניתן למצוא יותר ויותר מאכלים, כמו גם מתכונים ללא גלוטן. ספר המתכונים של תמי בן-דוד המתמחה בהכנת מתכונים ללא גלוטן מיועד בעיקר לחולי הצליאק אולם לא רק, גם כלל האוכלוסייה ואנשים הרגישים ללקטוז וסויה יכולים להנות מספר זה. בספר מאות מתכונים בריאים וטעימים כשבין היתר ניתן למצוא מתכון פיצה ללא גלוטן, עוגות שוקולד, פשטידות ואף טיפים ל- דיאטה ללא גלוטן... בתקופה האחרונה ישנה מגמה הולכת וגוברת בקרב ציבור צרכנים שאינם חולי צליאק לעבור ל- דיאטה ללא גלוטן וסוכר. ציבור זה, בעל רוח גבית מדיאטנים ונטורפתים מאמינים כי דיאטה ללא סוכר וגלוטן מקלה על כל תהליכים העיכול בגוף ואף תורמת לירידה במשקל."
.jpg?id=7760885)