צליאק הינה מחלה המתאפיינת בנזק למעי הדק הנגרם כתוצאה מאכילת גלוטן - חלבון אשר נמצא בדגנים ובמוצריהם. למחלת ה- צליאק מגוון תסמינים כאשר במקרים רביםקשה לאבחן אותה. הטיפול במחלה הוא באמצעות הימנעות מוחלטתותמידית מאכילת מזונות המכילים גלוטן. על חולי צליאק להקפיד לאכול במשך כל חייהם מזון ללא גלוטן אחרת עלול להיגרם להם נזק פיזיולוגי.
לאור מצב השוק של מוצרים ללא גלוטן והקושי של חולי צליאק להשיג מזונות איכותיים נטולי גלוטן, בר-אל קמה במטרה לספק ולשווק מוצרי בריאות טעימים, נטול גלוטן לכלל האוכלוסייה ולחולי צליאק בפרט, אשר טריותם נשמרת לאורך זמן. החברה מתמחה באפיית מזון ללא גלוטן וסוכר הכולל סוגים שונים של לחמים, לחמניות, פיתות, עוגות, עוגיות ושאר מוצרים ללא גלוטן למען אוכלוסיית חולי ה- צליאק. כמו כן החברה מתמחה גם בייצור תערובות של סוגי קמחים ואבקות להכנת אוכל ללא גלוטן בבית.
בעבר, מזון ללא גלוטן היה מיועד רק לחולי צליאק. גם היום, מזון זה נועד בעיקר לאוכלוסיית ה- צליאק. אך היום בניגוד לעבר, גם אנשים אשר אינם סובלים מהמחלה צורכים מזון נטול גלוטן כאשר הסיבות העיקריות לכך הן גם כן בריאותיות.
דיאטנים ונטורופתים רבים ממליצים על שילוב של דיאטה ללא גלוטן וסוכר ולא רק לחולי צליאק. לטענתם, גמילה מגלוטן וסוכרים תורמת רבות לייציבות מערכת העיכול וכתוצאה מכך גם לירידה במשקל. בר-אל מיהרה להשתלב במתן פתרון לדיאטה ללא סוכר וגלוטן והחל מחורף 2010 החלה בפיתוח מוצרים ללא גלוטן וסוכר לאוכלוסיית לקהל הרחב ולא רק לחולי צליאק. נכון להיות מרבית מוצרי המאפה שלנו הינם ללא סוכר וגלוטן.
מוצרי החברה מיוצרים במפעל בפארק התעשייה עמק חפר שם גם נמצאת חנות המפעל שלנו המציעה מגוון מוצרים ללא גלוטן לקהל הרחב וחולי צליאק בפרט. את המוצרים ניתן לרכוש כאן באתר או בהזמנה טלפונית עם קבלת המשלוח עד הבית.
.jpg?id=7760885)
